CARTA

 

 

 

Antipasti

        

Lomo di baccalà acqua di pomodoro e olive taggiasche                   chf.19

                                   

Caprino crudo di pomodoro maionese al basilico

polvere di pane nero della Valle Maggia                                          chf. 21

 

Polpo cbt burrata limone fermentato olio al prezzemolo                 chf. 23                                                                                                     

 

 

 

Primi

 

Cavatelli di pasta fresca fatti in casa                                                  chf. 26

crudo di gambero di Mazara pomodorini datterino menta

 

Cappelletti alle carni bianche spugnole                                              chf. 23

spuma al parmigiano e aglio orsino

 

Risotto mantecato al nero di seppia                                                    chf. 23

baccalà e pomodorini confit

 

(minimo 2 persone, 25 minuti di attesa)

 

 

Secondi di carne

 

        

Controfiletto di vitello cotto sottovuoto                                              chf. 41

patate crocchette e scalogno glassato

 

Carré d’agnello aglio dolce                                                                    chf. 42

patate e melanzane

 

Filetto di manzo peperoni e patate arrosto                                        chf. 41

 

 

 

Secondi di pesce

 

Filetto di branzino asparagi e patate alla lavanda                            chf..40

 

                                                                                                                          

 

 

 

 

I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in Casa” di Gastro Ticino

 

 

Provenienza delle carni (Svizzera, Francia, Irlanda, Australia)

 

Provenienza del pesce (Francia, Grecia, Spagna, Italia)

 

 

Dolci tentazioni

 

 

Cheesecake al lime crema al cocco e lavanda                                    chf. 13

 

Bavarese agli agrumi e sorbetto al limone                                        chf.13

                                                                        

Semifreddo al miele di montagna ticinese                                         chf. 13

yogurt greco e noci pecam

                                                                                                                                                                                                                                         

Gelati e sorbetti fatti in casa                                  ( la pallina )          chf. 4           

 

 

 

 

Formaggi

 

 

Piccola selezione di formaggi accompagnati                                       chf. 15

 

da composte fatte in casa e miele ticinese

 

 

 

 

 

Tutte le paste fresche, come anche il pane, i gelati, i sorbetti,

e i dessert sono fatti in casa