Menú maggio gastronomico



Piccolo benvenuto della casa
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Battuta di controfiletto di vitello
veli di prosciutto crudo nostrano asparagi 
e maionese alla senape fatta in casa
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Cappelletti all’aglio orsino spugnole
caprino ticinese e la sua spuma sifonata
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Filetto di manzo
 salsa demi glace fatta in casa
galletta di mais Millo Corvo Terreni alla Maggia e scalogno glassato

Oppure

Black cod cbt in guazzetto 
di lenticchie Beluga pomodori verdi e 
purea di patate all’erba cipollina 
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Gelato allo yogurt greco 
crema al cioccolato bianco 
e meringa in cialda
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Piccola pasticceria 

fr.78
Senza antipasto o dessert
fr.64



Piatti della rassegna 

Battuta di controfiletto di vitello
veli di prosciutto crudo nostrano asparagi e maionese alla senape fatta in casa
fr.21


Black cod cbt in guazzetto 
di lenticchie Beluga pomodori verdi e 
purea di patate all’erba cipollina 
fr.41

Gelato yogurt greco mousse al cioccolato bianco e meringa in cialda
Gelato yogurt greco mousse al cioccolato bianco e meringa in cialda
Black cod cbt in guazzetto di lenticchie Beluga pomodori verdi e puré di patate all’erba cipollina
Black cod cbt in guazzetto di lenticchie Beluga pomodori verdi e puré di patate all’erba cipollina