San Valentino

2020

 

   

Aperitivo di benvenuto:        Bollicine e amuse bouche

 

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Battuta di salmone selvatico marinato al pepe della Tasmania maionese di rapa rossa

 

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Cannolo di branzino allo zafferano di Bellinzona

crudo di gambero rosso bisque di crostacei ristretta

 

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Controfiletto di vitello CBT carciofo patata

cipolla rossa agrodolce

Oppure

Filetto di rombo piselli rafano e patata viola

 

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Cheesecake al cioccolato bianco e

sorbetto al frutto della passione

 

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Piccola pasticceria

 

 

CHF.79