Menú Gastronomico
(minimo 2 persone)
Piccolo benvenuto della casa
****
Polipo cbt sottovuoto maionese al basilico
cremoso di burrata e crumble di pane della Valle Maggia
****
Cappelletti alle carni bianche spugnole
spuma al parmigiano e aglio orsino
****
Controfiletto di vitello cotto sottovuote
patate crocchette e scalogno agrodolce
Oppure
Trancio di Lucioperca piselli e patate alla lavanda
****
Bavarese al lime croccante di meringa e
sorbetto al the verde matcha
****
Piccola pasticceria
chf. 78 a p.p
Senza antipasto o dessert
chf. 65 a p.p.