Menú Gastronomico
(Per tutto il tavolo)
Piccolo benvenuto
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Fonduta di Vallemaggia Dop
crema di patate sifonata e uovo 63°
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Cappelletti di animelle
sedano rapa e foie gras
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Controfiletto di cervo späzli castagne caramellate e
cavolo rosso marinato
Oppure
Filetto di branzino cotto sulla pelle
verdure di stagione e patate alla lavanda
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Mousse al cioccolato 70% pera e gelato al whisky
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Piccola pasticceria
chf. 78 a p.p.
Senza antipasto o dessert
chf. 65 a p.p.