Menú Gastronomico
(Per tutto il tavolo)
Piccolo Benvenuto
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Crema di patate uovo 63° e fonduta d’alpeggio
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Cappelletti di ali di razza e fondo di crostacei ristretto
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Filetto di manzo crema di patate e cavolo nero
Oppure
Filetto di branzino cotto sulla pelle
cavolo romanesco e sedano rapa
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Crema catalana profumata alla fava di tonka
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Piccola Pasticceria
chf. 78 a p.p
Senza antipasto o dessert
chf. 65 a p.p.