Menú Gastronomico

(minimo 2 persone)

 

Piccolo Benvenuto 

 

****

Caprino crudo di pomodoro maionese al basilico

polvere di pane nero della Valle Maggia

                                         

****

Cappelletti di capesante e branzino                                                   

sugo di crostacei ristretto

****

Controfiletto di vitello cotto sottovuoto                                             

patate crocchette e scalogno glassato

 

Oppure

 

Filetto di branzino taccole e patate alla lavanda

 

****

Bavarese ai lamponi sorbetto al limone                                            

e croccante di meringa

 

****

 

Piccola Pasticceria

 

 

chf. 78 a p.p

Senza antipasto o dessert

 

chf. 65 a p.p.