Menú
Maggio Gastronomico
2022
Piccolo benvenuto
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Salmerino alpino del Brügli marinato alla verbena
yuzu e yogurt di montagna ticinese
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Cavatelli di pasta fresca fatti a mano caprino ticinese
cime di rapa e luganighetta
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Filetto di vitello foie gras d’anatra spadellato
spinaci e patata sifonata
Oppure
Dorso di lucioperca mais bianco terreni alla Maggia
e purè di cavolfiore al finocchietto
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Zuppetta di frutti di bosco lemongrass
gelato al tè verde matcha e croccante di meringa
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Piccola pasticceria
Chf.80
Senza antipasto
Chf.67
Due Ponti merlot doc 2020 Cantina I Fracc
Chf. 45
