Dedicato al tartufo bianco d`Alba
Battuta di manzo nocciole piemontesi e Castelmagno Chf. 24
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Fonduta di Raschera d'alpeggio patate ratte e uovo 63° Chf. 24
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Tagliolini 30 tuorli burro di montagna Chf. 22
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Controfiletto di manzo patate alle mandorle Chf. 42
e verdure di stagione
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Lombatina di capriolo il suo fondo Chf. 47
patate dauphine e purè di zucca
Tartufo bianco d'Alba Chf. 9 al grammo
