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LA CARTA DI
ANTICA OSTERIA DEL CARLIN
ANTIPASTI
Crudo di scampi gazpacho andaluso e citronella
chf 19
Battuta di vitello su salsa tonnata chf.24
Gamberi rossi di Mazara mozzarella di bufala Campana e succo di cetriolo
Chf. 28
Primi
Cappelletti di pasta fresca burrata
acciughe del Mar Cantabrico
chf 22
Linguine di Gragnano pesto ligure
crudo di gamberi rossi di Mazara
chf 28
Risotto qualità Carnaroli carote zenzero e
Foie gras spadellato
(minimo 2 persone, 25 minuti di attesa)
Chf 26
Secondi di carne
Carré d’agnello cipollotti senape e spuma di patate chf.41
Filetto di manzo mais bianco e verdure di stagione chf.40
Filetto di vitello salsa alle spugnole
purè di patate e verdure di stagione
chf 40
Secondi di pesce
Dorso di branzino selvatico cotto sulla pelle
piselli e purè di carote allo zenzero
chf 41
I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in Casa” di Gastro Ticino
Provenienza delle carni (Svizzera, Francia, Irlanda, Australia)
Dolci tentazioni
Zuppetta allo yogurt greco e
gelato ai cinque cereali
chf 11
Lampone mandorle e il suo crumble
chf 11
Semifreddo al cassis e cioccolato bianco
chf 12
Gelati e sorbetti fatti in casa ( la pallina ) chf. 4
Formaggi
Piccola selezione di formaggi accompagnati chf. 14
da composte fatte in casa e miele ticinese
Tutte le paste fresche, come anche il pane, i gelati, i sorbetti,
e i dessert sono fatti in casa