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CARTA
Antipasti
Battuta di manzo senape e funghi autunnali
Chf. 23
Terrina di foie gras d’anatra marinara al Sauternes
composta di mirtilli e pane alla frutta secca
Chf. 25
Gambero rosso di Mazara panna acida rafano e barbabietola
Chf. 28
Primi
Cappelletti di cervo e fonduta allo Sbrinz
Chf.23
Tortelli di zucca mostarda ticinese e
foie gras d’anatra
Chf. 24
Risotto Carnaroli mantecato alla crema di carote e zenzero gambero rosso di Mazara
(minimo 2 persone, 25 minuti di attesa)
Chf. 26
Secondi di carne
Filetto di vitello patate ratte e salsa al Castelmagno
Chf. 40
Guancetta di vitello purea di patate e cavolo piuma
Chf. 43
Filetto di manzo senape cavolini di Bruxelles e patate arrosto
Chf. 42
Secondi di pesce
Filetto di branzino riso venere capperi e olive taggiasche
Chf. 42
I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in Casa” di Gastro Ticino
Provenienza delle carni (Svizzera, Francia, Irlanda, Australia)
Provenienza del pesce (Francia, Grecia, Spagna, Italia)
Dolci tentazioni
Crema catalana profumata agli agrumi Chf. 12
Strudel di mele e gelato alla cannella
Chf. 13
Mousse al cioccolato crema d’arachidi e
caramello salato
Chf. 12
Gelati e sorbetti fatti in casa ( la pallina ) Chf. 4
Formaggi
Piccola selezione di formaggi accompagnati
da composte fatte in casa e miele ticinese
Chf. 15
Tutte le paste fresche, come anche il pane, i gelati, i sorbetti,
e i dessert sono fatti in casa
Tutte le paste fresche, come anche il pane, i gelati, i sorbetti,
e i dessert sono fatti in casa