CARTA
Primavera 2026
Antipasti
Battuta di manzo, vellutata di piselli e senape in grani Chf. 25
Crudo di capesante, crema di mozzarella di bufala, Chf.25
alici del cantabrico e gelato al rafano
Crema di porri, uovo morbido, spuma al parmigiano e chips di Chf. 24 prosciutto crudo nostrano
Primi
Cavatelli di semola di grano duro fatti in casa bisque leggera Chf.26
di crostacei, calamari, cozze vongole e gamberi
Gnocchi di patate, asparagi, Chf. 25
pecorino e pepe della tasmania
Risotto Riserva San Massimo allo zafferano crudi tonno e lime Chf.26
(Minimo 2 persone, tempo d’attesa 25 minuti)
Secondi di carne
Controfiletto di manzo, millefoglie di patate Chf.45
burro al midollo e spinaci saltati
Filetto di vitello alle spugnole, crema di lattuga romana, Chf.45
taccole e patate dauphine
Racks d’agnello salsa all’aglio dolce Chf. 46
Fave, pecorino e pure di patate
Secondi di pesce
Dorso di branzino cotto sulla pelle crema di Chf.45
carote e zenzero, spinaci
Dolci tentazioni
Bavarese alle fragole, cocco e sorbetto al lime Chf. 13
Morbido allo yogurt greco pistacchio e lampone Chf- 13
Mousse al cioccolato bianco croccante alle mandorle e Chf.13
sorbetto al frutto della passione
Gelati e sorbetti fatti in casa Chf. 4
(1pallina)
Formaggi
piccola selezione di formaggi Chf. 16
accompagnati da composte fatte in casa e miele ticinese
I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono
preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in casa di gastro ticino.
Per informazioni allergeni e provenienza merci rivolgersi al personale di sala.
Tutti i prezzi sono iva inclusa