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CARTA
Antipasti
Polpo burrata e crudo di pomodoro
chf. 22
Battuta di manzo caprino e senape antica
chf. 24
Salmerino del Brügli marinato alla verbena
yuzu e yogurt di montagna ticinese
chf.24
Primi
Cappelletti alle seppie il suo nero e
fondo di crostacei
chf.24
Spaghetti Felicetti alle cime di rapa
crudo di gambero rosso
chf. 26
Risotto qualità loto ai Terreni alla Maggia
mantecato alla formaggella e carne secca nostrana
(minimo 2 persone, 25 minuti di attesa)
chf. 23
Secondi di carne
Racks di agnello spinaci saltati e patate
chf. 42
Filetto di manzo crema di patate e
verdure di stagione
chf. 41
Controfiletto di vitello crocchette e verdure di stagione
chf. 42
Secondi di pesce
Filetto di branzino cotto sulla pelle
spuma di patate allo zenzero e asparagi
chf.41
I piatti offerti alla clientela di questo esercizio pubblico vengono preparati nel rispetto delle norme del logo “Fatto in Casa” di Gastro Ticino
Provenienza delle carni (Svizzera, Francia, Irlanda, Australia)
Provenienza del pesce (Francia, Grecia, Spagna, Italia)
Dolci tentazioni
Semifreddo al frutto della passione
salsa allo yogurt greco
chf.12
Panna cotta ai lamponi gelato al limone chf. 11
Morbido al cioccolato bianco e gelato al lemongrass
chf.12
Gelati e sorbetti fatti in casa ( la pallina ) chf. 4
Formaggi
Piccola selezione di formaggi accompagnati chf. 15
da composte fatte in casa e miele ticinese
Tutte le paste fresche, come anche il pane, i gelati, i sorbetti,
e i dessert sono fatti in casa