Menú Gastronomico
(Per tutto il tavolo)
Piccolo Benvenuto
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Terrina di Foie gras d’anatra composta di zucca e zenzero
pane brioche profumato agli agrumi
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Cappelletti di ricciola e brodo dashi
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Controfiletto di vitello il suo fondo verdure di stagione e
patate alle mandorle
Oppure
Dorso di dentice quenelle alla fava di Tonka
capperi e olive taggiasche
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Cioccolato bianco lampone e mandorle
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Piccola Pasticceria
chf. 81 a p.p
Senza antipasto o dessert
chf. 68 a p.p.