Menù Gastronomico
(servito per l’intero tavolo)
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Piccolo benvenuto dell’osteria
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Crema di porri, uovo morbido, spuma al parmigiano e
chips di prosciutto crudo nostrano
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Cavatelli di grano di duro fatti in casa
bisque leggera, calamari. cozze vongole e gamberi
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Filetto di vitello, jus ristretto, crema di lattuga romana,
taccole e patate dauphine
Oppure
Dorso di branzino cotto sulla pelle
crema di carote e zenzero, spinaci
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Bavarese alle fragole, cocco e
sorbetto al lime
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Piccola Pasticceria
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Chf. 87 p.p.
Senza antipasto o dessert
Chf. 72