Menú Gastronomico
( Minimo 2 persone )
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Piccolo benvenuto della casa
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Crudo di gamberi rossi di Mazzara su crema di mozzarella di bufala e pesto di pomodori essiccati
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Cappelletti di pasta fresca alle ortiche
gallinacci e blu del Ticino
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Lombatina di capriolo spuma di patate e cavolo romanesco
Oppure
Dorso di branzino selvatico cotto sulla pelle olandese allo zenzero e riso venere
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Spugna di cacao caramello
e gelato alle castagne
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Piccola pasticceria
Fr. 75
Senza una portata
Fr. 65