Menú Gastronomico

(minimo 2 persone)

 

Piccolo benvenuto della casa

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Uovo 64°C burrata e vellutata di piselli

                                                                                                                  

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Cappelletti alla parmigiana di melanzane e                                      

spuma al parmigiano

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Controfiletto di vitello alle spugnole bieta e patate

 

Oppure

 

Dorso di branzino cotto sulla pelle                                                     

schiacciata di patate olive e capperi

                                                                                                                

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Mousse al cioccolato 70% e caramello al caffè                                                                                          

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Piccola pasticceria

chf. 75  p.p.

 

Senza antipasto o dessert

 

chf. 64  p.p.