Menú Gastronomico

(minimo 2 persone)

 

 

Piccolo benvenuto della casa

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Capesante scottate puntarelle e                                                                      

colatura di alici di cetara                                                               

                                   

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Tortelli di farina di Grano arso burrata cime di rapa e acciughe del Mar Cantabrico                                                                                                                        


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Filetto di manzo pesto al basilico 

carciofi e patate 

 

Oppure


Filetto di cernia morbido di patate alla clorofilla di prezzemolo 


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Panna cotta al cassis crumble di mandorle e

gelatina al frutto della passione

 

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Piccola pasticceria

 

 

chf. 75

 

Senza antipasto o dessert

 

chf. 64