Menú Gastronomico
(Per tutto il tavolo)
Piccolo benvenuto
****
Battuta di tonno zenzero e panna acida
****
Spaghettoni Monograno Felicetti al burro di montagna
alici del Cantabrico aglio nero fermentato e
pane grattugiato aromatico
****
Filetto di vitello il suo fondo
patate dauphine e verdura di stagione
Oppure
Dorso di branzino cotto sulla pelle
olive taggiasche capperi pomodorini e riso venere
****
Mousse al cioccolato fondente 70%
Gelato allo yogurt crumble di mandorle e caramello salato
****
Piccola pasticceria
Chf. 83 a p.p.
Senza antipasto o dessert
Chf. 68