Menú Gastronomico

(minimo 2 persone)

 

Piccolo benvenuto della casa

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Terrina di foie gras confit di cipolle rosse di Tropea pane brioche profumata agli agrumi 

                                                                                                                  

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Fagottini al ripieno di capesante

vongole e fondo di crostacei ristretto

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Lombatina di capriolo cavolo rosso marinato in agrodolce

cavolini di bruxelles e spätzli

 

Oppure

 

Dorso di branzino cotto sulla pelle                                                     

schiacciata di patate olive e capperi

                                                                                                                

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Bavarese al frutto della passione frolla e gelato al cocco                                                                                                     

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Piccola pasticceria

chf. 75  p.p.

 

Senza antipasto o dessert

 

 

chf. 64  p.p.