Menú Gastronomico

(minimo 2 persone)

 

Piccolo benvenuto della casa

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Uovo in camicia cbt caprino e crema di asparagi

                                  

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Tortelli di farina di Grano arso burrata cime di rapa e                        

acciughe del Mar Cantabrico                                                                                                                          

 

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Filetto di manzo carciofi e pesto di basilico

 

Oppure

 

Filetto di cernia schiacciata di patate al prezzemolo e rafano

 

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Soufflé glacé al tiramisú cialda al cacao e                                         

composta di kumquat

 

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Piccola pasticceria

 

 

 

chf. 75

 

Senza antipasto o dessert

 

chf. 64