Menú Gastronomico

(Per tutto il tavolo)

 

Piccolo benvenuto

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Crema fredda di piselli mozzarella di bufala e crudo di capesante                                                                   

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Cappelletti alle spugnole caprino ticinese e aglio orsino                                                                                               

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filetto di vitello il suo fondo                                                                           

patate dauphine e verdure di stagione                                                                                                                    

 

Oppure

 

Dorso di branzino cotto sulla pelle                                                            

schiacciata di patate al pomodoro olive capperi e pomodorini          

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Bavarese ai lamponi gelato allo yogurt e caramello salato                                                                                                                      

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Piccola pasticceria

 

 

Chf. 83 a p.p.

Senza antipasto o dessert

Chf. 68

 

 

 

 

 

 

Chf. 83 a p.p.

Senza antipasto o dessert

Chf. 68