Menú Gastronomico
(per l’intero tavolo)
Piccolo benvenuto
****
Salmone di Lostallo marinato al pepe e miele della Vallemaggia
mela granny smith e yogurt di montagna ticinese
****
Cappelletti alle carni bianche spugnole e caprino ticinese
****
filetto di vitello il suo fondo
patate dauphine e verdure di stagione
Oppure
Dorso di branzino cotto sulla pelle
crema di asparagi olive taggiasche capperi e pomodorini
****
Bavarese ai lamponi crema al cocco e sorbetto alla menta
****
Piccola pasticceria
Chf. 85 p.p.
Senza antipasto o dessert
Chf. 70